Showing posts with label biberiye. Show all posts
Showing posts with label biberiye. Show all posts

Tuesday, June 17, 2014

OTLU KREP

OTLU KREP
Bir hayli zamandır krep yapmıyordum kahvaltı için. Bu sıralar kahvaltılarımızın başşesinde közlenmiş kırmızı biber var; onun yanına da yakışacak birşey yapayım bu sefer değişik diye düşünürken saksıdaki baharatlarımla göz göze geldik :) "Siz kreple iyi gidersiniz" dedim kendilerine :P

Her tadın dengede olduğu; hiç bir tadın diğerini bastırmadığı yumuşacık bir krep yapmak istiyorsanız muhakkak göz atın derim. Közlenmiş biber, güzel bir beyaz peynir ve sıcacık çay ile güzel bir kahvaltı garantidir :)

Saturday, June 7, 2014

KESTANE MANTARLI TAGLIATELLE

KESTANE MANTARLI TAGLIATELLE
Yine muhteşem bir makarna tarifiyle karşınızdayım. İtalyan restoranlarında afiyetle yenilen cinsten son derece lezzetli bir tarife imza attım. Kremalı makarnaları çok seviyorum; daha önce de buradaki muhteşem makarna tarifini paylaşmıstım.

Canınız özel bir şeyler yemek istiyorsa, misafiriniz gelecekse, bir kadeh şarap eşliğinde evde romantik bir yemek niyetindeyseniz doğru bir tarif. 

Onun dışında da lezzetten vazgeçmeyen herkese tavsiye ederim :)

Wednesday, January 1, 2014

MARİNE EDİLMİŞ MOZERELLA TOPLARI

MARİNE EDİLMİŞ MOZERELLA TOPLARI
Herkese mutlu seneler!!

2014'e girerken yeni yıl menüsünün pratik ve lezzetli başlangıçlarından oldu. Tam Italyan usulü bu tarifin yapımı pratik olsa da lezzetiyle herkesi mutlu edebilirsiniz :)
 
Ben ufak mozerellalardan kullandım; ölçü de vermeye gerek görmüyorum. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 



Malzemeler

Bir kase mozerella peyniri (bkz foto)
4 – 5 adet kuru domates

Marine etmek için
Sızma zeytinyağı
Taze biberiye
Taze kekik (ya da kurusu)
Değirmende öğütülmüş tuz

Yapılışı

  1. Mozerellaları ve kuru domates hariç diğer tüm malzemeleri karıştırıp bir gece üstü kapalı olarak buzdolabında beklettim.
  2. Servis yapacağım gün kuru domateslerin üzerine kaynar su döktüm ve yarım saat beklettim. İyice yumuşadıktan sonra suyundan südürüp alıp ikiye üçe doğrayıp mozerellaların içine katıp karıştırdım. Bir kaç saat de bu şekilde marine ettikten sonra servis yaptım.
 
1. adim - mozerellalari marine ettim


MARİNE EDİLMİŞ MOZERELLA TOPLARI