 |
FELEMENK USULÜ YAHNİ
|
Herkese merhaba,
Belçikalılara sorsanız mutfaklarının pek ahım şahım olmayan bi mutfak olduğunu
söylerler alçak gönüllülükle; ve bi çok şeyin de Fransızlara ait olduğunu. Ama bu yemek birasıyla
ve Belçika’nın Flaman bölgesinin kırsalına
ait olmasıyla öz be öz Felemenk yemeği ve
gerçekten ama gerçekten çok lezzetli. Yanına muhakkak patates kızartması
olur. Ve güzel bir Belçika birası da eşlik eder. Oh mis.
Tarifte birayı görünce şaşırmayın, nasıl Fransızların milli içkisi şarap et pişirirken devreye giriyorsa, Belçikalıların
milli içkisi bira da bu şekilde yemeklere dahil oluyor. Açıkçası ben şaraptan ziyade eti bu şekilde
daha lezzetli buluyorum. Bu arada tarifle ilgili notlar kısmında belirttim aslında
ama buraya da yazayım: birayı pişirdiğimiz için içindeki tüm alkol buharlaşıp uçuyor
ve geriye sadece biranın kattığı tat kalıyor.
