 |
| LAVANTA ILE PARFUMLENDIRILMIS REVANI |
Esim mutfakta çok yaratici oldugumu söyler; sanirim bu tarife yaptigim eklentiler kendisini hakli çikartiyor :-) Daha önceden de belirttigim gibi aromatik seyleri ve özel tatlari seviyorum ve mutfagimda yer vermeye çalisiyorum.
Tarife lavanta katmak zorunda degilsiniz tabii ki; ancak bu kadar basit ve geleneksel bir tarifi gastronomik hale getirmek isterseniz kesinlikle lavanta yagi edinmenizi öneririm.
Lavanta bitkisini, kokusunu, sabununu ve yagini evimde kullaniyorum. Fransa’dan aldigim Provence sabunlarim, Taris lavanta kolonyam, dekorasyon amaçli olarak vazomda duran kuru lavantalar ve spa’da ya da mutfakta kullandigim lavanta yagim... lavanta yaginin evime girmesi esimin bir dogum gününe rastlar; kendisine Fransiz ve Belçika gurme tariflerinden özel olarak hazirladigim menüde ev yapimi lavantali dondurma sunmustum. Hiç alçak gönüllü olmama gerek yok, o gün sofradaki hersey mükemmeldi! :-) Ikizler burcu erkegi olan esimin kalbine giden önemli yollardan birisi de midesi oldugu için harika bir dogum günü hediyesi olmustu :-)
Malesef artik mutfakta bu kadar durmamaya çalisiyorum; çünkü ikimiz de yemek yemeyi, sofrayi ve sofra muhabbetini çok sevdigimiz için kolaylikla kilo alabiliyoruz.
Lavantayi nereden edinebileceginizi bilmiyorum açikçasi; ben Belçika’da yasarken edinmistim. Burada da aktarlarda bulunabilenecegine eminim.
Bu arada tatlilarinizi ne derece sekerli seviyorsunuz bilmiyorum ancak standart Türk tatlilari hem esimin hem de benim damak zevkimize göre asiri tatli oldugu için ben tarifteki seker oranini bir hayli azalttim. Bu halde bile sekerli denilebilirdi. Hangi revani tarifini kullandigimi simdi hatirlamiyorum ancak tarifte 4,5 bardak sekerden bahsediyorken ben 1 bardak sekerle gayet basarili bir revani yaptigimi düsünüyorum; dedigim gibi sekeri yeterli idi. Bir sonraki sefere bu orandan bir iki parmak daha az seker kullanmayi dahi düsünebilirim.
