NARLI FISTIKLI ÇORBA EŞLİĞİNDE İÇLİ KÖFTE

NARLI FISTIKLI ÇORBA EŞLİĞİNDE İÇLİ KÖFTE

Herkese merhaba, 

Bir kaç gün önce paylaşmış olduğum içli köftelerle çeşitli denemelerde bulunma sırası geldi şimdi :) Sadece haşlayarak ya da kızartarak tüketmek biraz haksızlık gibi geliyor doğrusu :) O yüzden bu tarifi bir sunum önerisi olarak da görebilirsiniz.

İçli köfteyi şimdi paylaşacağım haliyle hazırlamak yine her hangi bir yerden alınıp uygulanmış tek tarifin ürünü değil. Bildiğiniz gibi ben  tariflere kendime göre yorum getirmekten çekinmiyorum ve sonuçtan da gayet memnun oluyoruz eşimle. Bir çok mutfağı yerinde denemiş olmanın, yemek konusunda açık fikirli olmanın bir getirisi de sanırım mutfaktaki tek düzeliği bilmemek :)

Şimdi paylaştığım tarifteki çorba aslında kaşık kaşık içilecek türden değil; sostan daha bolca, çorbadan daha az bir miktarda. Tarifle ilgili olarak söylemek istediğim diğer şey de Orta Doğu mutfağında bu tarzda malzeme kullanımına sıklıkla rastlanabildiği. İçli köfte yerine normal köfte ile de sunabilirsiniz.

İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE

Herkese merhaba,

Blogumda yine harika bir tarif var sizler için :) Çok uzun zamandır yer vermek istiyordum ancak bir türlü cesaret edemiyordum. Sonunda bu işin bir bileni olan yengeme rica ettim; beni kırmayıp içli köfte yaptı. İşin çoğunu o yaptı; ben de içli köfteleri doldurma ve afiyetle mideye indirme konusunda kendisine zevkle yardımcı oldum :)

Hem yapılış aşamasında hem de tarifle ilgili notlar kısmında belirttim ama bir kez de burada söyleyeyim: dış hamurunun çok iyi yoğrulması gerekiyor. Hamuru tutturduktan sonra içinin doldurulmasını kolaylıkla halledebilirsiniz; göründüğü kadar zor değil.