 |
| SOSLU TAZE BÖRÜLCE |
Tavsiye üzerine denediğim
bir tarif; hafif ve pratik bir lezzet arıyorsanız kesinlikle ideal.
Sarımsaklı yoğurdun
ve salçalı soğan sosu neyin üzerine döksek o şey
yenir :)
Aslında yapalı ve yazalı bir hayli zaman oldu ancak yayımlamaya
bir türlü elim değmemişti.
Malzemeler
250 gr. taze börülce, ayıklanmış ve yıkanmış
Üzerinin sosu için
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 – 3 kaşık zeytinyağı
1 – 2 tatlı kaşığı salça
2 – 3 kaşık su
Üzeri için: süzme yoğurtla yapılmış sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
- Börülceyi ikiye üçe doğradım. Düdüklümün buharda pişirme özelliğini kullanarak kaynadıktan sonra 10 – 15 dakika kısık ateşte olacak şekilde buharda pişirdim (suyunu tuzlu ayarladım). Siz dilerseniz tuzlu suda haşlayabilirsiniz.
- Üzerinin salçalı sosu için tavaya zeytinyağını alıp ısıttım; soğanı ekleyip şeffaflaşana dek kavurdum. Daha sonra salçasını ekledim ve kokusu çıkana dek kısık ateşte kavurmaya devam ettim. En sonunda da azıcık su ekleyerek sos kıvamına gelmesini sağladım; tuz ile tatlandırdım.
- Börülceyi sarımsaklı yoğurda buladıktan sonra üzerine salçalı sosunu gezdirip servis yaptım.
|
| SOSLU TAZE BÖRÜLCE |
