SOSLU TAZE BÖRÜLCE

SOSLU TAZE BÖRÜLCE

Tavsiye üzerine denediğim bir tarif; hafif ve pratik bir lezzet arıyorsanız kesinlikle ideal. 

Sarımsaklı yoğurdun ve salçalı soğan sosu neyin üzerine döksek o şey yenir :)

Aslında yapalı ve yazalı bir hayli zaman oldu ancak yayımlamaya bir türlü elim değmemişti. 

Malzemeler

250 gr. taze börülce, ayıklanmış ve yıkanmış

Üzerinin sosu için

1 orta boy soğan, ince doğranmış

2 – 3 kaşık zeytinyağı

1 – 2 tatlı kaşığı salça

2 – 3 kaşık su

Üzeri için: süzme yoğurtla yapılmış sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. Börülceyi ikiye üçe doğradım. Düdüklümün buharda pişirme özelliğini kullanarak kaynadıktan sonra 10 – 15 dakika kısık ateşte olacak şekilde buharda pişirdim (suyunu tuzlu ayarladım). Siz dilerseniz tuzlu suda haşlayabilirsiniz.
2. Üzerinin salçalı sosu için tavaya zeytinyağını alıp ısıttım; soğanı ekleyip şeffaflaşana dek kavurdum. Daha sonra salçasını ekledim ve kokusu çıkana dek kısık ateşte kavurmaya devam ettim. En sonunda da azıcık su ekleyerek sos kıvamına gelmesini sağladım; tuz ile tatlandırdım.
3. Börülceyi sarımsaklı yoğurda buladıktan sonra üzerine salçalı sosunu gezdirip servis yaptım. 

SOSLU TAZE BÖRÜLCE

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

Etin, köftenin, tavuğun yanına pek bir yakışan, pek bir lezzetli salata. 

 

Fırında köfte ile yedik biz; onun tarifi de burada. 

Malzemeler (4 kişilik)

Yarım kilo taze börülce, ayıklanmış ve yıkanmış

taze börülce

2 – 3 kaşık sızma zeytinyağı

1 – 2 diş sarımsak, dövülmüş

Tuz

1 kaşık su

Yapılışı:

1. Taze börülceyi düdüklümün buharda pişirme özelliğini kullanarak 10 – 12 dakika buharda pişirdim; siz alternatif olarak haşlayabilirsiniz.
2. Diğer tüm malzemeleri karıştırıp iyice çırptım.
3. Haşlanmış börülceyi bir tabağa alıp salata sosunu üzerine gezdirip servis yaptım.

1. adim - börülceyi düdüklümde buharda pisirdim

3. adim - börülcenin üzerine sarimsakli sosu gezdirdim