SOSLU TAZE BÖRÜLCE

SOSLU TAZE BÖRÜLCE

Tavsiye üzerine denediğim bir tarif; hafif ve pratik bir lezzet arıyorsanız kesinlikle ideal. 

Sarımsaklı yoğurdun ve salçalı soğan sosu neyin üzerine döksek o şey yenir :)

Aslında yapalı ve yazalı bir hayli zaman oldu ancak yayımlamaya bir türlü elim değmemişti. 

Malzemeler

250 gr. taze börülce, ayıklanmış ve yıkanmış

Üzerinin sosu için

1 orta boy soğan, ince doğranmış

2 – 3 kaşık zeytinyağı

1 – 2 tatlı kaşığı salça

2 – 3 kaşık su

Üzeri için: süzme yoğurtla yapılmış sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. Börülceyi ikiye üçe doğradım. Düdüklümün buharda pişirme özelliğini kullanarak kaynadıktan sonra 10 – 15 dakika kısık ateşte olacak şekilde buharda pişirdim (suyunu tuzlu ayarladım). Siz dilerseniz tuzlu suda haşlayabilirsiniz.
2. Üzerinin salçalı sosu için tavaya zeytinyağını alıp ısıttım; soğanı ekleyip şeffaflaşana dek kavurdum. Daha sonra salçasını ekledim ve kokusu çıkana dek kısık ateşte kavurmaya devam ettim. En sonunda da azıcık su ekleyerek sos kıvamına gelmesini sağladım; tuz ile tatlandırdım.
3. Börülceyi sarımsaklı yoğurda buladıktan sonra üzerine salçalı sosunu gezdirip servis yaptım. 

SOSLU TAZE BÖRÜLCE