 |
| SARI MERCİMEK FAVASI |
Herkese
merhaba,
Bugün bloğumda daha önce hiçbir
yerde bizzat tatmadığım ancak 2014 Mayıs Sofra dergisinde “Gambilya ezmesi” isminde görüp kendime göre uyguladığım bir tarif var.
Gambilyanın ne olduğunu bilmiyordum açıkçası ancak bir çeşit sarı mercimek olduğunu öğrenince elimde son kalan 3 su bardağı sarı mercimekle işe koyuldum. Sonuç? Mükemmel! Böyle uygulaması kolay, tadı zengin tarifleri
gerçekten çok seviyorum. Misafirlerime de yapacağıma eminim.
İnternette gördüğüm kadarıyla aynen favada olduğu gibi çeşitli tatlandırma yöntemleri var; bizim memlekette kimisi hiç şeker kullanmıyor, zerdeçal
yerine dere otu ile baharatlandırıyor gibi. Ben fava tariflerine şeker de yakıştırdığım için tatlılığı pekmez ile sağladım bu sefer; çok da güzel oldu. Kuru bakla favası mı bu mu derseniz,
oyumu her an bundan yana kullanabilirim :) Tarif aslen Yunan mutfağına ait, Yunan
reçetelerine göz gezdirdiğimde de yine farklı şekillerde hazırlanabildiğini gördüm, benim için mutfağın en güzel yanı yaratıcılığa izin vermesidir sanırım :)
