Friday, April 24, 2015

RUM USULÜ CACIK (TALATOURI)




RUM USULÜ CACIK (TALATOURI)
Herkese merhaba! 

Bugün blogumda paylaşacağım tarif aslında bir tür cacık ancak çok ufak bir kaç dokunuş ile ana yemek eşlikçisinden ziyade iddialı bir meze/başlangıç halini alıyor. 

Belçika’da yaşadığım yıllarda sık sık ziyaret ettiğimiz bir Yunan restoranı vardı; tzatziki dedikleri cacığı da pek severdim ancak şimdi anlatacağım haliyle cacığı doğumgünümde eğlenmeye gittiğimiz Cahide Salonika’da tattım; ve o kadar muhteşem meze içersinde aklımda bu cacık kalmış. 

Ben talatouriyi arkadaşlarımıza mangal yaptığımız bir günde etin yanında diğer mezelerle birlikte sundum; (tarifler için üzerlerine tıklamanız yeterli: közde patlıcan salatası, pancar dolması ve tarhun otlu yarma salatası) sizlere de böyle bir menü tavsiye ederim :)


Malzemeler
1 adet orta boy salatalık, yıkanmış
250 gr. süzme yoğurt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı su

Üzeri için:
Kuru nane
Sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Salatalığı boylamasına dörde bölüp ortadaki çekirdekli kısmını kesip attım; bu kısmı kullanmıyoruz. Daha sonra salatalıkları incecik zar gibi dilimledim.
  2. Sarımsağı dövdüğüm Havana 2 yemek kaşığı suyu ve bir tatlı kaşığı üzüm sirkesini ekleyip karıştırdım.
  3. Süzme yoğurda sarımsaklı sirkeli karışımı ekleyip iyice karıştırdım.
  4. Salatalığı  ekleyip karıştırıp üzerine kuru nane ve sızma zeytinyağı gezdirerek servis yaptım.


RUM USULÜ CACIK (TALATOURI)

RUM USULÜ CACIK (TALATOURI)


Tarifle ilgili notlar

  • Salatalık rendelenmiyor ya da küp küp doğranmıyor bizdeki gibi.

No comments: