 |
| AFGAN USULÜ TAVUK KORMA (KORMA-E-MURGH) |
Herkese merhaba,
Afgan mutfağı ile ilgili ilk kez bir tarife yer veriyorum.
Bu mutfakla ilgili söylenebilecek çok şey var ancak başka bir tarife kalsın şimdilik.
Bu yemek Afganların kullandıkları ete göre “korma” başlığında toplanabilecek
yemeklerinden tavuklu olanı. Korma Türkçe’deki “kavurma” kelimesinden geliyormuş.
Afganlar bizim eti kavurarak pişirmemizden ilham alıp son derece zengin bir
yorum getirmişler; öyle zengin, öyle dolu bir tadı var ki bu yemeğin! Yapımı da son
derece kolay, ve evde kolaylıkla bulunan malzemelerle yapılıyor. Ben
bu yemeği akşam yemeğine gelen arkadaşlarımıza yaptım ve hepimiz yemeğe bayıldık; “bayram
yemeği”
gibi yorumunu aldığını düşünürsek de gerçekten çok başarılı bir
tarif diyebiliriz :)
