ANTEP FISTIKLI İÇLİ KÖFTE

ANTEP FISTIKLI İÇLİ KÖFTE

Herkese merhaba, 

Bloğumdaki ikinci içli köfte tarifimi paylaşıyorum. Bu sefer içli köftemin tatlandırmasını biraz daha zenginleştirdim; hem bulgurlu dış harcında hem de içinin kıymalı harcında yaptım bunu. Tadı muhteşemdi muhteşem!! :)) 
Ayrıca bu sefer içli köftemi tek başıma yaptım, hayırdır inşallah :) Biliyorsunuz ki birçok insan yapımı zahmetli olduğu için içli köfte yapmaktan çekiniyor. Örneğin annem; kendisi mutfakta pek bir yetenekli olmasına ve elinden pek çok şey gelmesine rağmen içli köfteye bir türlü cesaret edememiştir. Ben de bu yüzden bloğumda da paylaştığım ilk içli köfteyi yengemle beraber yapmıştım. Cesaret edip oturdum şimdi paylaşacağım tarifi uyguladım. Lezzet olarak gerçekten ama gerçekten çok başarılı buldum. Yengem alınmasın ama bunu daha çok beğendim; belki tamamen tek başıma yaptığım içindir :) 

İçli köftenin zahmetli olan ve birçoğumuzun gözünü korkutan tarafı dış harcının kıymalı harcı tutup tutmaması. Ancak bunun için dış harcını macun kıvamını alana dek çok iyi yoğurmaktan başka bir yol yok. Kimileri hamuru biraz yoğurduktan sonra mutfak robotundan ya da kıyma makinasında çekerek de işi kolaylaştırıyor ancak ben yarım saat bileğe kuvvet diyerek güzel bir sonuç aldım. Ellerim bulaşık olduğu için köfteye şekil verme aşamasını fotoğraflayamadım maalesef; umarım bir sonraki sefere yanımda biri olur :)) Hamuru daha ince olabilirdi ancak hamurunun tadı da çok lezzetli olduğu için iyi haşlandıktan sonra bu şekilde de hiç rahatsız etmedi. Bu kendi başıma ilk deneme; bir sonrakinde daha cesur davranırım hamuruma şekil verirken :)