MANTARLI TAVUK SOTE

Hem pratik, hem bol malzemeli hem de gerçekten çok lezzetli. 

mantarli tavuk sote

Malzemeler (2 – 3 kişilik)

250 – 300 gr. Kuşbaşı tavuk eti

1 biber, doğranmış

5 – 6 kaşık kışlık domates püresi (ve ya 2 – 3 domatesin püresi)

5 – 6 adet mantar, soyulup dilimlenmiş (evet, mantarı soyuyorum yıkamak yerine!)

1 – 2 diş sarımsak, dilimlenmiş

2 – 3 kaşık zeytinyağı

Bir tutam yenibahar

Bir tutam karabiber

Bir tutam kimyon

Tuz

Yapılışı:

1. Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Tavukları tuzlayıp altın renk almaya başlayana dek kavurun.
2. Sarımsağını ve biberini ekleyip 3 – 4 dakika daha kavurun.
3. Domatesini ekleyip domates iyice yemekle özdeşleşene dek düşük ateşte kapağı kapalı olarak 5 – 10 dakika pişirin. Gerekirse 2 - 3 kasik sicak su ilave edip sulandirin.
4. Daha sonra mantarını ilave edip mantar pişene dek 5 – 6 dakika daha düşük ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
5. Ocağın altını kapatıp baharatlarla tatlandırıp 2 – 3 dakika dinlendirip servis yapın. 

Mantarli tavuk sote

KUZU ET KAVURMA

KUZU ET KAVURMA

Ne kadar basit bir tarif ama o kadar lezzetli ki canım mutfakta çok uğraşmak istemiyorsa hemen kurtarıcı görevi üstleniyor. Yanına bir kase salata da olunca gayet mutlu oluyoruz!

Malzemeler (3 kişilik)

700 gr. Kuşbaşı sotelik et

2 biber, kalınca halka halka doğranmış

2 – 3 domates, soyulup küp küp doğranmış (ya da kışlık domates konservenizden kullanacaksanız 6 – 7 kaşık)

2 – 3 diş sarımsak, doğranmış

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı kimyon

Karabiber

Yapılışı

1. Etleri tavaya ya da tencereye alın ve harlı ateşte etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
2. Biberleri ve sarımsağı ekleyin ve 3 – 4 dakika kavurmaya devam edin.
3. Domatesi ekleyip tuzunu ekin; kapağı kapalı olarak düşük ısıda 2 – 3 dakika daha pişirin.
4. Domatesler pişince altını kapatın. Baharatlarını ekleyip karıştırın. 

KUZU ET KAVURMA