 |
| ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
Aslında zeytinyağlı olduğu için ana yemek olarak servis etmekten ziyade sofraya çeşit olarak konulan birşey zeytinyağlı pırasa. Ancak artık sebze ile arası iyi olan bir çok evde ana yemek olarak tüketiliyor.
Vereceğim tarifte havuç olmaması şaşırtmasın;
malesef dolabımda havuç olmadığını yemeği yapmaya başladıktan sonra farkettim.
Tarifte havuç varmış gibi anlatacağım.
Malzemeler (2 – 3 kişilik)
10 – 12 adet pırasa, yeşil yaprakları ayıklanmış, iyice yıkanmış ve enlemesine doğranmış
1 büyük soğan, küp küp doğranmış
1 – 2 kaşık pilavlık bulgur (pirinç de tercih
edebilirsiniz ancak bulgur da çok yakışıyor ve pişmesi de daha kısa sürüyor)
2 – 3 domatesin püresi (ya da kışlık
domatesinizden 4 – 5 kaşık domates)
1 kaşık domates salçası
Yarım bardaktan az ılık su
3 – 4 kaşık zeytinyağı
1 orta boy havuç, halka
halka doğranmış
Tuz
Yapılışı:
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip 2 – 3 dakika kavurun. Salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Havucu ekleyip 2 – 3 dakika daha kavurun.
- Pırasayı ekleyip malzemelerle karıştırarak 1 – 2 dakika çevirin.
- Domatesini ve ılık suyunu ekleyip kısık ateşte pırasalar yumuşayana dek pişirin (15 – 20 dakika).
- Bulgurunu ilave edip 5 dakika daha pişirip altını kapatın. Tuzla tatlandırın.
 |
| pirasalari enlemesine dogruyoruz |
|
| ZEYTİNYAĞLI PIRASA |
No comments:
Post a Comment