 |
| enfes manti makarna |
Bir çok evde canı mantı çekip de zahmetine katlanacak durumda olmayanların kurtarıcısı “makarna mantı”. Erişteyle yapılmış olanı da vardır (ve bence o çok daha
lezzetli) ama o başka bir tarife olacak artık.
Makarna mantının lezzeti kıymalı sosunun zenginliğinde. Her ne kadar
basit gibi görünse de hakkını vererek yapmak için sosuna özen göstermek
gerekiyor.
Sarımsaklı yoğurdu da süzme yoğurtla olmalı!
Malzemeler (2 - 3 kisilik)
250 gr. Makarna (ben Barilla’nin yumurtalı serisinden garganelli kullandım)
 |
| Barilla'nin yumurtali garganelli makarnasi |
150 – 200 gr. kıyma
1 – 2 domatesin püresi (ve ya 5 – 6 kaşık kışlık
domates konservenizden)
1 tatlı kaşığı domates salçası (arzuya göre)
1 orta boy biber, ince kıyılmış
1 sarımsak (arzuya göre zira
sarımsaklı yoğurtta da sarımsak var)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
2 – 3 kaşık tereyağı, 1 damla
zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
- Makarnayı paketteki kullanım talimatına göre haşlayın. Haşlama suyundan 2 – 3 kaşık ayırıp süzdürün.
- Kıymalı sosu için, yağı tencereye alıp ısıtın. Kıymasını ekleyip suyunu çekene dek kavurun. Biberini, salçasini ve sarımsağını ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesini, makarnanın haşlama suyundan ayırdığınız suyunu, tuzunu ekleyip kapağını kapatın; domates sosla özdeşleşene ve sos biraz çekene dek pişirin. Altını kapattıktan sonra maydanozunu ekleyip karıştırın.
- Tabağınıza makarnayı alıp süzme yoğurtla yaptığınız sarımsaklı yoğurtla yoğurdun kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Üzerine kıyma sosunu ekleyip servis yapın.
 |
| kiymali maydanozlu sos |
|
| enfes manti makarna |
No comments:
Post a Comment