 |
| PIRASALI ETLİ TAGLIATELLE |
Makarna
benim çok ama çok sevdiğim bir yiyecek; bloğumdaki tariflerden de anlayabileceğiniz üzere çeşit çeşit şekillerde makarna
hazırlamayı pek seviyorum. Bugün paylaşacağım tarif Felemenkçe bir kaynaktan edindiğim bir tarifin kendime
göre uygulanmış hali. Benim elimdeki tarifte dana döş yerine bir çeşit yağlı domuz pastırması geçiyordu; aynı şekilde peynir de bir çeşit İtalyan keçi peyniri olan pecorino idi. Tarifin orjinalini uygulasaydım tattaki fark nasıl olurdu
bilemeyeceğim ancak bu haliyle biz cidden bayıldık. Pırasa ile makarnayı buluşturmak hiç aklıma gelmezdi açıkçası ancak son derece zengin bir tat ortaya çıktı; tabii ki sadece
pırasa ile değil diğer tüm malzemelerin dengeli uyumuyla :)
Kış günlerinde
bilhassa bol enerji verecek güzel bir tarif olduğunu düşünüyorum; eş dost ile toplanıp bazen makarna şarap yapıldığında da
düşünebileceğiniz bir tarif.
