VİSKİLİ KREMA SOSUNDA KARİDES GÜVEÇ

VİSKİLİ KREMA SOSUNDA KARİDES GÜVEÇ

Alkolün kendisinden ziyade alkollü tatlı ve yiyecekleri çok daha fazla seviyorum :) 2014’e girerken yeni yıl soframızda ara sıcak olarak bu tarife de yer verdim. 

Tadımlık olarak az miktarda yaptım; ölçüleri de kendi yaptığım gibi veriyorum. Tüm enfes tadına rağmen kema da karides de ağır malzemeler olduğu için az ölçüde yapmakta fayda var diye düşünüyorum. 

Kaynak olarak buradaki tarif bloğunu kullandım. 

Malzemeler

50 – 100 gr. kokteyl karides

2 – 3 kaşık viski

1 – 2 kaşık tereyağı

Yarım kuru soğan, ince kıyılmış

Üzeri için rendelenmiş kaşar ya da dil peyniri

2 – 3 dal maydanoz

1 tatlı kaşığının ucuyla kırmızı toz biber

Tuz 

Yapılışı

1. Karidesleri bir kaba alıp üzerine viskiyi gezdirdim. İki saat bu şekilde dolapta beklettim.
2. Fırın kabımı tereyağı ile yağladım. Kalan yağı tavaya alıp erittim; soğanı ekleyip şeffaflaşana dek kavurdum.
3. Karidesi viski sosunun içinden kaşıkla seçip soğana ekleyip 1 dakika kavurdum. Daha sonra kaptaki viskiyi ekleyip 2 dakika daha pişirmeye devam ettim.
4. Altını kısıp azar azar ve karıştırarak kremayı ekledim; maydanozu da ekleyip bir iki kere çevirdikten sonra altını kapattım.
5. Fırın kabına boşaltıp üzerine peyniri serpiştirip üzeri kızarana dek fırınladım.

3. adim - karidesi soganla kavurdum

4. adim - krema ve kiyilmis maydanoz ekledim

VİSKİLİ KREMA SOSUNDA KARİDES GÜVEÇ

VİSKİLİ KREMA SOSUNDA KARİDES GÜVEÇ

SARIMSAKLI DOMATESLİ KARİDES

SARIMSAKLI DOMATESLİ KARİDES

Ufak karideslerile yapılabilecek pratik ve muhteşem tariflerden biri! 

İster ara sıcak olarak güveçte, ister pirinçle ana yemek olarak tüketebilirsiniz. 

Malzemeler (2 kişilik)

200 – 250 gr. kokteyl karides

1 orta boy domates, soyulup küp küp doğranmış

1 orta boy biber, halka halka doğranmış

1 diş sarımsak, doğranmış

Tereyağı

1 – 2 damla zeytinyağı

Tuz

Tercihe bağlı olarak: Kırmızı pul biber

Yapılışı

1. Tereyağını tavaya alıp erittim; bir iki damla zeytinyağı ekledim. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana dek kısık ateşte yağı yakmadan kavurdum. Biberini ekleyip kavurmaya devam ettim.
2. Domatesini ekleyip üzerine tuz gezdirdim; domatesler iyice dağılana dek pişirdim.
3. En son karidesini ekleyip renkleri pembeden beyaza dönüne kadar bir iki dakika çevirip altını kapattım. 

malzemeler: domates, sarimsak, biber

1. adim - sarimsaklari tereyaginda çevirdim

2. adim - domatesler eriyene kadar pisirdim

SARIMSAKLI DOMATESLİ KARİDES

SARIMSAKLI DOMATESLİ KARİDES

Tarifle ilgili notlar

• Dilerseniz güveç kabına alıp bir kaç dakika da fırında pişirmeye devam edebilirsiniz.
• Haşlanmış basmati pirinç ile servis yapabilirsiniz (bkz. Foto)