 |
| PATATES SALATASI |
Kayınvalidemin meşhur aparatif
salatası :)
Patates salatasini bu şekilde çok severim;
hem de eşimin de özlemiş olacağını düşünerek yeni yıl soframızda yer vermek istedim.
Tarifi één kanalındaki yemek programını baz alarak hazırladım daha çok; Avrupa'da masalarda sık yer verilen bir salata.
Son derece pratik ve damakta çok yumuşak bir tat bırakan bir lezzet.
Malzemeler
(4 kişilik)
400 gr. Patates, dağılmayacak cinsten
2 ufak
beyaz kuru soğan, incecik kıyılmış
4 dal
dereotu, ince kıyılmış
1 – 2 yeşil soğanın beyaz kısmı, incecik kıyılmış
 |
| kuru sogani, taze sogani ve dere otu |
1 adet elma
100 gr. ekşitilmiş
krema (bkz. Tarifle ilgili notlar kısmı)
2 – 3 kaşık elma sirkesi (damak zevkinize göre daha az ya da çok olabilir)
3 – 4 adet Alman tipi salatalık turşusu, minik küpler
halinde doğranmış
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri
soyup bütün içine gömülü karaltılarını da temizledim. Patatesleri küp küp doğradım.
- Patatesleri
diri kıvamda bırakacak şekilde tuzlu suyun buharında pişirdim. Dilerseniz
haşlayabilirsiniz; ancak çok aşırı yumuşak olmayacak şekilde ayarlayın haşlama
sürenizi.
- Elmayı
soyup küp küp doğradım.
- İnce kıyılmış
kuru soğanı ve elmayı salata kasesine aldım; patatesi ekledim.
- Daha sonra
kremasını, ince kıyılmış yeşillikleri, Alman tipi turşuyu, sirkesini, tuzunu ve
baharatını ekleyip patatesleri dağıtmamaya özen göstererek yavaşça karıştırdım.
 |
| 1. adim - patatesleri iyice temizleyip küp küp dogradim |
 |
| 1. adim - patatesleri iyice temizleyip küp küp dogradim |
 |
| 3. adim - elmayi soyup küp küp dogradim |
 |
| 3. adim - elmayi soyup küp küp dogradim |
 |
| Patates salatasi - hindiba ile servis yaptim |
|
| Yeni fotograf: PATATES SALATASI |
Tarifle
ilgili notlar
- Ekşi krema bizim marketlerde satılıyor mu gördüğümü
sanmıyorum ancak zaten yapımı da kolay sadece biraz vakit istiyor: kremayı bir kaseye
alıp oda sıcaklığında iki – üç saat bekletin.
- Alman tipi
turşu bizim salatalık turşusunun aksine tatlı tadı daha yoğun olan bir turşu.
