Tuesday, January 15, 2013

PATATES SALATASI



PATATES SALATASI
Kayınvalidemin meşhur aparatif salatası :) 
 
Patates salatasini bu şekilde çok severim; hem de eşimin de özlemiş olacağınışünerek yeni yıl soframızda yer vermek istedim. 

Tarifi één kanalındaki yemek programını baz alarak hazırladım daha çok; Avrupa'da masalarda sık yer verilen bir salata. 

Son derece pratik ve damakta çok yumuşak bir tat bırakan bir lezzet. 

Malzemeler (4 kişilik)

400 gr. Patates, dağılmayacak cinsten
2 ufak beyaz kuru soğan, incecik kıyılmış
4 dal dereotu, ince kıyılmış
1 – 2 yeşil soğanın beyaz kısmı, incecik kıyılmış

kuru sogani, taze sogani ve dere otu











1 adet elma

100 gr. ekşitilmiş krema (bkz. Tarifle ilgili notlar kısmı)
2 – 3 kaşık elma sirkesi (damak zevkinize göre daha az ya da çok olabilir)
3 – 4 adet Alman tipi salatalık turşusu, minik küpler halinde doğranmış
Tuz
Karabiber

Yapılışı:

  1. Patatesleri soyup bütün içine gömülü karaltılarını da temizledim. Patatesleri küp küp doğradım.
  2. Patatesleri diri kıvamda bırakacak şekilde tuzlu suyun buharında pişirdim. Dilerseniz haşlayabilirsiniz; ancak çok aşırı yumuşak olmayacak şekilde ayarlayın haşlama sürenizi.
  3. Elmayı soyup küp küp doğradım.
  4. İnce kıyılmış kuru soğanı ve elmayı salata kasesine aldım; patatesi ekledim.
  5. Daha sonra kremasını, ince kıyılmış yeşillikleri, Alman tipi turşuyu, sirkesini, tuzunu ve baharatını ekleyip patatesleri dağıtmamaya özen göstererek yavaşça karıştırdım. 
1. adim - patatesleri iyice temizleyip küp küp dogradim

1. adim - patatesleri iyice temizleyip küp küp dogradim

3. adim - elmayi soyup küp küp dogradim
3. adim - elmayi soyup küp küp dogradim



Patates salatasi - hindiba ile servis yaptim

Yeni fotograf: PATATES SALATASI


Tarifle ilgili notlar

  • Ekşi krema bizim marketlerde satılıyor mu gördüğümü sanmıyorum ancak zaten yapımı da kolay sadece biraz vakit istiyor: kremayı bir kaseye alıp oda sıcaklığında iki – üç saat bekletin.
  • Alman tipi turşu bizim salatalık turşusunun aksine tatlı tadı daha yoğun olan bir turşu. 

No comments: