BULGUR KÖFTELİ EKŞİLİ KABAK

BULGUR KÖFTELİ EKŞİLİ KABAK

Herkese merhaba,
 

Şimdi paylaşacağım tarif elimdeki malzemeleri değerlendirmek üzere ortaya çıktı. Adana’nın ekşili kabak yemeği, Anadolu’nun bulgur köfteli kabak yemeği, Mardin’in incassiyesi ve Azerilerin Kifte – Bozbaş çorbası dedikleri yemeklerden esinlenerek ben kendime göre böyle bir tarif çıkarttım. İlk amaç elde olan malzemeleri değerlendirmekti ancak bilhassa yazın çok iyi gidebilecek güzel bir öğün çıktı ortaya. 

REYHAN ŞERBETİ

REYHAN ŞERBETİ

Herkese merhaba, 

Ramazan bitmeden yapabildiğime pek memnunum; zira misafir ağırlamak ve beraber iftar yapmak için bir Cumartesi daha var, o sofraya da bu şerbet pek bir yakışır diye düşünmekteyim :) 

Tarifin yapımı pek bir pratik; şerbetin soğuma süresi hariç 15 – 20 dakikada hazır oluyor aslında. Benim size vereceğim şeker ve limon tuzu ölçülerinde biraz damak zevkinize göre ayarlama yapmanız önemli ancak tarifle ilgili notlar kısmında size bu konuda fikir verecek yorumları görebilirsiniz. 

GELİN KIZ SALATASI

GELİN KIZ SALATASI

Bu isimde bir salata olduğunu sanmıyorum; bu benim gelin kız gibi süslediğim kendi bahçe salatama verdiğim isim :)

Evimdeki taze otlar, baharatlar, salata malzemeleriyle ufak porsiyonlarda salatalar yapmayı çok seviyorum. Hem yemeklere çok güzel eşlik ediyorlar; ağızda ferahlık yaratırken sofrayı da zenginleştiriyorlar. 

Ben bu salatayı saksılarda yetiştirdiğim nane, reyhan, kekik ve fesleğen ile yaptım. Sonuç gerçekten ferahlık vericiydi :) Tavsiye olunur :)

DOMATES VE KREMA SOSLU MAKARNA

(Türkçe tarif asagida. For the English version click here)

domates ve krema soslu makarna

Tahmin ediyorum ki böyle bir tarif hiç kimse için süpriz degil ancak basit ve lezzetli (ve bir de o kadar kalorili tabii ki; uyarmadi demeyin :-) )

Bu arada bu tarifi 2011 yilinin mayis ayinda blogumun Ingilizce versiyonunda paylasmisim; ancak o zamandan bu yana kremali herhangi birsey pisirmedigimi de belirtmek isterim. Kremanin yemege kattigi lezzet ve zenginlik tartisilmaz ancak çok kalorili oldugu için mutfagimda pek yer vermiyorum.

Azicik zenginlestirilmis ancak basit bir makarna tarifi denemek isteyenler için birebir bir tarif!

Malzemeler (2 – 4 kisilik)

250 gram Bavette tip makarna (Barilla’nin makarna  yelpazesinde bulunuyor)

Bavette makarna

200 gram krema (ufak kutular 200 gram geliyor sanirim)

2 orta boy domatesin püresi

1 küçük sogan, küp küp dogranmis

2 dis sarimsak, ezilmis

3 kasik zeytinyagi

1 tatli kasigi tatli toz biber

malzemeler

püre haline getirilmis domates

Tercihinize gore reyhan ile tatlandirabilirsiniz

Yapilisi:

1. Makarnayi paketin üzerindeki talimatlara göre haslayin.
2. Sogan ve sarimsagi zeytinyaginda maksimum iki dakika boyunca soteleyin.
3. Domates püresini ekleyip orta ateste 10 dakika pisirin.
4. Ocagin altini kapatip kremayi ekleyip karistirin. Daha sonra baharatini ve tuzunu ekleyin ve karistirin.
5. Makarnaya boca edin.

1. adim - makarna haslamak ciddi bir istir!

3. adim - sogan ve sarimsaga domates püresi ekleyin

4. adim - domates sosuna kremayi ekleyin

domates ve krema soslu makarna

makarna yemek ciddi bir istir!