 |
| TATLI PATATES VE PANCARLI ROKA SALATASI |
Tatlı patates ile
denemelere devam. Salata ve mezelere bayılıyorum; yapmaktan
da yemekten de son derece zevk duyuyorum.
Bu tarif de elimdeki tatlı patates ile
ilgili ne yapabilirim diye internette bakınırken oluştu. Yine kendime göre uyarlamalar ile tarifi hem malzeme açısından daha
uygulanabilir hem de damak zevkimize hitap eder hale getirdiğimi düşünüyorum.
Malzemeler
1 adet
tatlı patates, yıkanmış ve soyulmuş (bkz. Tarifle ilgili notlar)
1 adet
orta boy pancar, yıkanmış ve soyulmuş
Yarım bağ ya da biraz daha
az roka; yıkanmış ve sap kısımları ayıklanmış
3 – 4 sap taze
reyhan
Beyaz
peynir, ezilmiş
Sosu için:
1 kaşık pekmez
1 kaşık balzamik sike
1 kaşık sızma zeytinyağı
Yapılışı
- Sosunun tüm malzemelerini bir kaseye alıp iyice çırptım.
- Pancarı soyup önce 10 dakika haşladım. Daha sonra ızgarama atıp yumuşayıncaya dek pişirmeye devam ettim.
- Tatlı patatesi düdüklümün buharda pişirme özelliğini kullanarak 10 dakika kadar pişirdim.
- Rokayı ve taze reyhanı tabağa aldım.
- Pancar ve patatesi yeşilliklerin üzerine yerleştirip üzerine sos malzemesini gezdirdim.
- Beyaz peynir ezmesini de üzerine serpip servis yaptım.
 |
| Tatli patates |
 |
| Pancar |
 |
| 5. adim - roka, reyhan, tatli patates ve pancarin üzerine sos gezdirdim |
|
| TATLI PATATES VE PANCARLI ROKA SALATASI |
 |
| TATLI PATATES VE PANCARLI ROKA SALATASI |
Tarifle
ilgili notlar
- Tatlı patatesin ince kabuğunu soymak gerçekten çok kolay; bıçağın ucuyla azıcık bir eforla kabuklarından kurtulabilirsiniz. Hatta ben iyice yıkamış olduğum için tamamen soymadan bıraktım. (bkz. Foto)
No comments:
Post a Comment