TAZE SARIMSAKLI ENGİNAR

TAZE SARIMSAKLI ENGİNAR

Herkese merhaba, 

Taze sarımsak ve enginarın mevsimiyken güzel bir tarif gelsin. Enginarı bi’ süre daha görürüz ama taze sarımsağın mevsimi biraz daha kısa ve ben bi’ çok yemeğe de bir hayli yakıştırıyorum. Tarifi bir yerden görmüş değilim; ancak Pazar alışverişimi yaparken bu iki sebzeyi bir yemekte buluşturmak vardı aklımda. Diğer malzemeler de evimde olan malzemeler. Frenk soğanını da aslında dolabımda başka bir amaç için tutuyordum ancak sıra gelmeyince taze sarımsaklı enginara kullandım. Elinizin altında yoksa taze soğan kullanabilirsiniz. Enginarın çok faydalı olduğu malum; blogumda da bir çok tarifini paylaşmış olduğumu belirtir, saygılar sunarım :)

PEYNİRLİ SOĞANLI KİŞ

PEYNİRLİ SOĞANLI KİŞ

Herkese merhaba,

Aslında elimde birkaç tane çok sevdiğim kiş tarifi olmasına rağmen uzun zamandır kiş yapmadığımı fark ettim. Bu yüzdendir ki blogumdaki ilk kiş tarifi de bu oldu. Bugün vereceğim tarif çaya davet ettiğim bir misafirim için hazırladığım kişin tarifi, kaynak Belçika mutfağı. Ben kendime göre elimdeki malzemelere göre uyguladım. Ve sonunda öyle bir tarif oldu ki hem misafir için, hem de haftasonu geç Pazar kahvaltıları için de uygun olacağını düşünüyorum. Bu tarz soğan ve beyaz peynir karışımlarını her zaman çok lezzetli bulmuşumdur ve bu kombinasyonu da çeşitlendirip zenginleştirmek de mümkün. Böylelikle umarım diğer kiş tariflerini de en kısa sürede uygulayıp paylaşabilirim.

TERBİYELİ ETLİ REZENE KÖKÜ

TERBİYELİ ETLİ REZENE KÖKÜ

Türk mutfağına ait enfes ötesi yemeklerden bir tanesi daha. 5 – 6 sene evvel ilk olarak Kanyon’daki Konyalı restoranda denemiştim. O güne kadar ne arapsaçını ne de rezene kökünü duymuşluğum vardı; bilmediğim birşey denemek adına terbiyeli etli rezene kökü siparişi vermiştim. İyi ki de vermişim çünkü Konyalı’da yediğim bu yemek gerçekten enfesti! 

Nasıl bir tarifle pişiriyorlar bilmiyorum amma ve lakin o gün bugündür ben de evimde kendime göre bir terbiyeli etli rezene kökü pişiriyorum. Denememiş olan herkese de tavsiye ederim ancak rezenenin gerçekten kendine has ve baskın, anasonu çağrıştıran bir aroması olduğunu belirtmekte fayda var!