KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

Herkese merhaba, 

Benim için enginardaki son nokta budur. Şu güne kadar bir çok enginar tarifi paylaştım ama hepsinin içinde en çok beğendiğim tarif bu oldu. Hem karaciğer dostu enginar, hem kafi miktarda proteinle de çok güzel bir öğün olduğunu düşünüyorum. Tarif için de Lübnan mutfağından bu tarz bir tarif bana esin verdi; ben kendime göre hazırladım.  

TAZE SARIMSAKLI ENGİNAR

TAZE SARIMSAKLI ENGİNAR

Herkese merhaba, 

Taze sarımsak ve enginarın mevsimiyken güzel bir tarif gelsin. Enginarı bi’ süre daha görürüz ama taze sarımsağın mevsimi biraz daha kısa ve ben bi’ çok yemeğe de bir hayli yakıştırıyorum. Tarifi bir yerden görmüş değilim; ancak Pazar alışverişimi yaparken bu iki sebzeyi bir yemekte buluşturmak vardı aklımda. Diğer malzemeler de evimde olan malzemeler. Frenk soğanını da aslında dolabımda başka bir amaç için tutuyordum ancak sıra gelmeyince taze sarımsaklı enginara kullandım. Elinizin altında yoksa taze soğan kullanabilirsiniz. Enginarın çok faydalı olduğu malum; blogumda da bir çok tarifini paylaşmış olduğumu belirtir, saygılar sunarım :)

TERBİYELİ KUZU ETLİ ENGİNAR

TERBİYELİ KUZU ETLİ ENGİNAR

Herkese merhaba, 

Bugün bloğumda Ege kıyılarından bir tarif paylaşmak istiyorum; Ege kıyıları diyorum çünkü bizde Ege bölgesinde yapıldığı gibi Yunan ve daha spesifik olarak da Girit mutfağında yer alan bir hazırlama şekli. 

Aslında kuzu etli terbiyeli tariflerin başka başka sebzelerle de yapılan birçok versiyonu var. Blogumda daha önce rezene ve şevketibostan ile yapılanlarının tarifini paylaşmıştım; arama butonunu kullanmanız yeterli :)

PRATİK ENGİNAR DOLMASI

ENGİNAR DOLMASI

Enginarı pazardan soyulmuş olarak alıyorum. Blogdaki tariflere göz gezdirdiyseniz enginarı çeşit çeşit denediğimi anlamışsınızdır. Şimdiki tarif de enginar dolmasının yapraksız olanı :) Mutfakta hızlı hareket etmek zorunda olduğunuz günler için göze ve mideye hitap eden bir tarif :)

İç malzemesini daha önce yapmış olduğum ve muhteşem olan pazı sarmasına (o tarif burada) çok benzer şekilde yaptım.

TAZE BAHARATLI ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

TAZE BAHARATLI ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Enginar zamanı gelmiş, pek muhterem enginarımız pazarlarda yerini almış. Öyle şifalıymış ki bol bol tüketin diyorlar. Tabi sürekli aynı tarzda yemekler yapıp blogda paylaşamayız değil mi? :) Yoksa bloğun ne anlamı kalır? :) Ben de bu yüzden zeytinyağlı enginarı değişik bir tarifle denedim; tarifi internetten buldum. Aslında bildiğimiz yemek stiline yakın; taze baharatlar ile tat başka bir boyuta geçiyor. Eğer diyetteyseniz ılık salata olarak da, ya da et yemeğinin yanına  çok iyi gideceğini düşünüyorum.