 |
| KALAMARLI, SEMİZOTLU KİNOA SALATASI |
Herkese merhaba,
Blogumdaki ilk kinoalı tarif bu, ancak son olmaz diye düşünüyorum :) Kinoanın
çok faydalı olduğunu duymuştum ve ilk olarak BigChefs’te yemek denk geldi, sanırım
onlar da menülerine bu sezon dahil ettiler zira daha önceki yıllarda gördüğümü
hatırlamıyorum. Orada yediğim salataya
gerçekten çok yakıştırmıştım ve bloguma da kinoalı bir tarif eklemeyi aklıma
koydum.
Bu tarif tamamen benim eserim; her hangi bir yerden uygulamış değilim. Elimde
olan malzemelerden ve daha önce denediğim bazı tatlardan yola çıkarak oluşturdum.
Ortaya son derece lezzetli ve doyurucu bir salata çıktı. Bu salatayı tek başına
bir öğün olarak ya da sıcak başlangıç olarak tüketebilirsiniz. Misafir sofralarına
da çok yakışır. Eşimin verdiği tek kritik, hellim peynirini pek yakıştıramamış
olması oldu ancak benim hoşuma gitti. Herkesin damak zevki farklılıklar
gösterebildiği için tarifle ilgili notlar kısmında dikkat çektiğim noktalara
göz atmanızı tavsiye ederim.
Salatada denediğim tek şey kinoa olmadı; daha önce Ege mutfağı ile
ilgili olarak bahsini duymuş olduğum ancak İstanbul’da hiç görmediğim yeşil
limonlarla yaptım salatamı. Nereden bulduğumu merak edenler iletişime geçsinler,
blogda reklam yapılıyor olmasın sonra ;) Güney Asya seyahatlerimizde tadına ve
kokusuna bayıldığımız, burada da kilo fiyatı bir hayli fiyatlı olarak satılan
misket limonun tadına benzer bir tadı var. Gerçekten çok hoştu aroması ve
kokusu. Tavsiye olunur.
Bu arada blogumda kinoa ile deneyebileceğiniz peynirli mantarlı ve bulgurlu ıspanak salatası adı altında başka bir tarif de yayımlamıştım;
o tarifi ben ince bulgurla yapmıştım ve enfes olmuştu. Ancak tarifin orjinali
kinoa ile, ve kinoa ile yeni tanışıyorsanız o tarifi de tavsiye ederim.
