 |
KİNOALI GREK SALATA
|
Herkese
merhaba,
Çoban salatasına benzer bir salata
tarifi var bugün blogumda. Bizdeki çingen pilavı ile aynı mantıkta hazırlanan bu salataya biz bayıldık. Sızma zeytinyağını ve keçi peynirini çok seviyoruz
salatalarımızda. Kinoa ile tanışmamış olanlar olabilir; ancak şu sıralar kinoa
tüm dünyada son derece popüler bir malzeme durumunda; bilhassa füzyon mutfaklarını
sevip takip edenler ve aynı zamanda da sağlığına ve beslenmesine dikkat edenler
için kinoa çok cazip. Zira hem bulgura oranla bir miktar daha nötr olan tadı
herkes için kolaylıkla kabul edilebilir özellikte; hem de besin değerinin son
derece yüksek olduğu biliniyor.
Ben okuduğum
kadarıyla kinoanın faydalarını özetleyeyim blog okuyucularım için:
- Tam protein kaynağıymış kinoa; yani vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içeriyormuş
- Gluten içermediği için glütene alerjisi olanlar ya da çölyak hastaları için bulgurun alternatifi.
- Sadece çölyak hastaları için değil aynı zamanda migreni olanlara da öneriliyormuş. Zira içinde magnezyum çokça bulunuyormuş.
- Yüksek derecede lif içerdiği için de sindirimde sorun çekenlere de öneriliyormuş.
Kinoanın iki
çeşidi bulunuyor; sarı ve kırmızı. Ben kırmızısının daha faydalı olduğunu okumuştum
o yüzden bu sefer kırmızı kinoa kullandım.
Sızma zeytinyağının
faydalarını hepimiz biliyoruz değil mi? Bakın ne kadar basit ve faydalı bir tarif
veriyorum; haydi bakalım herkes mutfağa :)
Malzemeler
Yarım çay
bardağı kinoa
1 çay bardağı
su
3 domates,
küp küp doğranmış
1 ufak boy
kırmızı soğan, küp küp doğranmış (yoksa taze soğan da olur)
2 kibrit
kutusu kadar Ezine keçi peyniri, çatalla ezilmiş
2 adet
salatalık, kabukları soyulup küp küp doğranmış
Sosu için
Yarım limon
suyu
1 – 2 yemek
kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
- Kinoyı ve suyu bir tencereye alıp kısık ateşte kinoa patlayana dek haşladım. Kısa sürede haşlandığı için çok uzaklaşmamakta fayda var.
- Salatalık doğramış olduğum tüm malzemeleri salata tabağına alıp çatalla ezmiş olduğum peyniri ve haşlanmış kinoayi ekledim.
- Limon suyunu, sızma zeytinyağını ve tuzu çırpıp salatanın üzerine gezdirip karıştırdım. Servise hazırdır.
 |
KİNOALI GREK SALATA
|
|
KİNOALI GREK SALATA
|
No comments:
Post a Comment