KİNOALI FENÇEL SALATASI

KİNOALI FENÇEL SALATASI

Herkese merhaba!

Bugün blogumda paylaşacağım salatanın yapımı çok basit, bir kaç aşamadan oluşuyor ancak öyle aromatik ve fresh ki yemelere doyamayacaksınız. Eğer diyetteyseniz ve sadece doyurucu bir salataya talim etmeye fitseniz, ya da bu sıcak yaz günlerinde akşam yemeği için hafif ama doyurucu ve lezzetli bir salata arayışı içerisindeyseniz bu salatayı muhakkak tavsiye ederim. Ben bundan bir sonra yayına girecek olan somon burger yanında servis yaptım; muh-te-şem bir kombinasyon oldu; salata bana tek başına yetmez diyorsanız blogumdaki o tarife de göz atabilirsiniz. 

PARMESAN PEYNİRLİ KEREVİZ SALATASI

PARMESAN PEYNİRLİ KEREVİZ SALATASI

Herkese merhaba!

Az önce sofradan kalktım ve sıcağı sıcağına yazmak istedim: muhteşem bir salata tarifim var! Yemelere doyamadık; o derece. Bu salatanın tadı hem çok zengin hem de çok yumuşak. Hafif hafif yediriyor kendini; hiç yormadan. Kereviz inanılmaz gastronomik bir lezzete sahip benim nezdimde; parmesanla ilgili birşey yazsam ayıp olur artık zira tüm dünyanın en afilli peynirlerinden biri :) Benim ki cevizle aram pek yoktur ancak bence bu salatanın gizli kahramanı kavrulmuş cevizdi, anlatılmaz yaşanır diyorum :)

VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

Avrupa’da yayınlanan bir televizyon programından esinlenerek yaptım; malzemelerin bazıları evimde olan şeylerle yer değiştirdi :-) Sonuç bence mükemmeldi; zaten peynir ve somon kombinasyonu hiç bir zaman hayal kırıklığına uğratmaz! 

Salatasının sosunu da es geçmeyin; somonlu tostun tadını inanilmaz dengeliyor! 

Malzemeler: (4 adet tost çıktı bende)

150 - 200 gr. somon fleto

100 – 150 gr. beyaz peynir

2 çay kaşığı taneli hardal

2 ince taze soğanın beyaz kısımları, ince kıyılmış

1 – 2 çay kaşığı misket limonun kabuğunun rendesi

Tost ekmeği

Karabiber

1 – 2 çay kaşığı süt

Salatası için

Kıvırcık, yıkanmış

2 – 3 adet kiraz domates

1 çay kaşığı tane hardal

1 – 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı trüf yağı (bkz. Tarifle ilgili notlar)

1 – 2 çay kaşığı üzüm sirkesi

1 – 2 çay kaşığı su

Yapılışı

1. Tost için: taze somonu orta incelikte dilimlere doğradım.
2. Beyaz peyniri bir kaba alıp çatalla ezdim. Sütü ekleyerek ekmeğin üzerine sürülecek kıvama getirdim. Karabiberi, hardalı, misket limonun kabuğunun rendesini ve taze soğanı ekleyip karıştırdım.
3. Tost ekmeğine beyaz peynirli karışımdan sürüp üzerine somon dilimi yerleştirip kapattım. Tüm malzemeyi bitirene kadar göz kararı bu şekilde somonu ve peynirli harcı paylaştırdım. Tost makinasında somon pişene kadar tost yaptım.
4. Salata malzemelerinden kıvırcık hariç tüm malzemeyi karıştırıp çırptım.
5. Yıkanmış kıvırcık üzerine gezdirip karıştırıp servis tabağına aldım. Tost ile beraber servis yaptım. 

 

1. ve 2. adimlar - somon dilimleri ve peynirli iç

3. adim - Beyaz peynirli karışımdan ekmeğe sürüp üzerine somon dilimi yerleştirip kapattım

3. adim - bu ölçülerle dört adet tost çikti

VINAIGRETTE SOSLU SALATA

VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST

VINAIGRETTE SOSLU SALATA EŞLİĞİNDE TAZE SOMONLU VE PEYNİRLİ TOST