 |
| SODALI BÖREK |
Daha önce bir çok çeşit
börek tarifi paylaşmıştım. Bu sefer böreğimi sadece soda ile ıslatarak
yaptım; ve
sonuçtan cidden çok memnun kaldım.
İç malzemesi olarak beyaz peynir ve maydanozdan
vazgeçemiyorum :) bu şekilde yapınca sabah kahvaltıda da
domates ve salatalık bir de çay ile çok iyi gidiyor :)
Malzemeler
2 adet yufka
300 – 400 gr. beyaz peynir, çatalla ezilmiş
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
200 ml. Sade soda
Tereyağı
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu ya da susam
Yapılışı:
- Çatalla ezilmiş beyaz peynir ile maydanozu karıştırdım. Sarısını ayırdığım yumurtanın beyazını da iç malzemesine ekledim.
- Yufkanın tekini alıp ufak kare borcamıma tek parça halinde yaydım. Yufkanın dışarı taştığını göreceksiniz; bu kısımla daha sonra böreğin üzerini kapatacağız.
- İkinci yufkanın kenarda kalmış sert kısımlarını kopartarak borcamın dibindeki katmanın üzerini kapatacak şekilde yerleştirdim. 4 - 5 kaşık soda ile ıslatarak yine bir kaç parçayı tabana yaydım.
- İç malzemesinin yarısını yaydım. Tereyağından bloklar keserek iç malzemesinin üzerine serpiştirdim.
- Yufkanın kalan parçasından iç malzemesinin üzerini kapatacak şekilde iki – üç parça kopartıp iç malzemesinin üzerine döşedim. 4 – 5 kaşık soda ile ıslatıp iç malzemesinin kalanını da yerleştirdikten sonra üzerini kalan yufka ile örttüm.
- En alta koyduğum yufkanın dışarı sarkmış kısımlarını da bohça olarak kapatıp böreği hazırlamış oldum. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdim.
- Böreği dilimleyerek üzerine kalan sodayı gezdirdim. Bu halde önceden 200 derecede ısıtmış olduğum fırınımda üzeri kızarana dek pişirdim.
 |
| 4. adim - iç malzemesini yufkanin uzerine yaydim |
 |
| 7. adim - firina girmeye hazir |
 |
| SODALI BÖREK |
|
| SODALI BÖREK |
No comments:
Post a Comment