ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

Klasik tarif. 


Kuru barbunya kullandım, tazesi ile daha da güzel olacağını düşünüyorum. 







 

Malzemeler (2 – 3 kişilik)

1 su bardağı kuru barbunya, sabahtan suya bırakılmış

1 kuru soğan, küp küp doğranmış

1 diş sarımsak, doğranmış

4 – 5 kaşık zeytinyağı¨

Üzerini geçecek kadar ılık su

Tuz

Maydanoz ve limon, süslemek için

Yapılışı

1. Sabahtan suya bıraktığım barbunya şiştikten sonra suyunu süzdüm.
2. Tencereye zeytinyağını alıp ısıttım. Soğanı ve sarımsağı kavurup suyu süzülmüş barbunyayı ekledim ve bir kaç kere çevirerek kavurdum.
3. Daha sonra üzerini geçecek kadar ılık suyunu ekleyip kısık ateşte pişirdim. Piştikten sonra tuzunu ekledim.
4. Maydanoz ve limon ile süsleyerek servis yaptım. 

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA