HUMUS

HUMUS

Eşimin klasiklerinden biri. Şu ana kadar her hangi bir yerde daha iyisini yemedik; hatta o kadar lezzet garanti bir tarif ki humustan hoşlanmadığını söyleyenler dahi silip süpürüyor :)

Malzemeler

1 kupa bardagi nohut, akşamdan ıslatılıp haşlanmış (fotograftaki kadar çikiyor; görmesini bilen gözler için hayal gücüne mahal yok)

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığının yarısı kimyon

1 çay kaşığının ucuyla karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tahin

1 limonun suyu

3 kaşık sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, ezilmiş

Süslemek için: pastırma

Yapılışı

1. Nohutu kabukları açılana dek haşladık; bir kenara alıp ısıttıktan sonra kabuklarını soyduk.
2. Baharatı, tuzu, nohudu ve tahini, limon suyunu ve zeytinyağını bir kaba alıp blender yardımı ile ezdik. Sarımsağını ekledik.
3. Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış pastırma serperek servis yaptık. 

 

1. adim - Nohutu kabukları açılana dek haşladık

2. adim - tüm malzemeler

HUMUS

Tarifle ilgili notlar

• Üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip pastırma ile birlikte 5 – 10 dakika fırında pişirerek de servis yapabilirsiniz.