RUM USULÜ CACIK (TALATOURI) |
Herkese merhaba!
Bugün blogumda paylaşacağım
tarif aslında bir tür cacık ancak çok ufak bir kaç dokunuş ile ana
yemek eşlikçisinden ziyade iddialı bir
meze/başlangıç halini alıyor.
Belçika’da yaşadığım yıllarda sık sık ziyaret ettiğimiz bir Yunan
restoranı vardı; tzatziki dedikleri cacığı da pek severdim ancak şimdi anlatacağım
haliyle cacığı doğumgünümde eğlenmeye gittiğimiz Cahide Salonika’da tattım; ve
o kadar muhteşem meze içersinde aklımda bu cacık kalmış.
Ben talatouriyi arkadaşlarımıza mangal yaptığımız bir günde etin yanında
diğer mezelerle birlikte sundum; (tarifler için üzerlerine tıklamanız yeterli: közde patlıcan salatası, pancar dolması ve tarhun otlu yarma salatası) sizlere
de böyle bir menü tavsiye ederim :)
Malzemeler
1 adet orta boy salatalık, yıkanmış
250 gr. süzme yoğurt
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı su
Üzeri için:
Kuru nane
Sızma zeytinyağı
Yapılışı
- Salatalığı boylamasına dörde bölüp ortadaki çekirdekli kısmını kesip attım; bu kısmı kullanmıyoruz. Daha sonra salatalıkları incecik zar gibi dilimledim.
- Sarımsağı dövdüğüm Havana 2 yemek kaşığı suyu ve bir tatlı kaşığı üzüm sirkesini ekleyip karıştırdım.
- Süzme yoğurda sarımsaklı sirkeli karışımı ekleyip iyice karıştırdım.
- Salatalığı ekleyip karıştırıp üzerine kuru nane ve sızma zeytinyağı gezdirerek servis yaptım.
RUM USULÜ CACIK (TALATOURI) |
RUM USULÜ CACIK (TALATOURI) |
Tarifle ilgili notlar
- Salatalık rendelenmiyor ya da küp küp doğranmıyor bizdeki gibi.
5 comments:
yalnız biz zaten bu şekilde yapıyoruz neresi rum usulu onu açıklarsanız daha iyi olur
Merhaba. Salatalıkları kesme biçimleri farklı.
Evet kesim farklı, biz genelde rendeleriz ve suyu çıkar. Ayrıca bizde süzme yoğurt her zaman kullanılmaz. Şu an hazırlıyorum bir davet için.
Sirke kullanimi da belki
ellerinize saglik.
Post a Comment