KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

KIYMALI ENGİNAR DOLMASI

Herkese merhaba, 

Benim için enginardaki son nokta budur. Şu güne kadar bir çok enginar tarifi paylaştım ama hepsinin içinde en çok beğendiğim tarif bu oldu. Hem karaciğer dostu enginar, hem kafi miktarda proteinle de çok güzel bir öğün olduğunu düşünüyorum. Tarif için de Lübnan mutfağından bu tarz bir tarif bana esin verdi; ben kendime göre hazırladım.  

LÜBNAN USULÜ ISPANAK (SABANEKH BEZIT)

LÜBNAN USULÜ ISPANAK

Lübnan mutfağı dünyanın her tarafında saygı gören ve gerçekten çok lezzetli bir mutfak. Türk mutfağında olan birçok şeyi Lübnan mutfağında da görmek mümkün: kebaplar ve kebap mezelerinin bir çoğu (örneğin humus, lahmacun, içli köfte) ve sebze yemekleri (bamya yemeği) gibi.. Kimin kimden neyi öğrendiğinin bence pek önemi yok mühim olan güzel yemek :)

Şimdi paylaşacağım tarif Londra’da Harrods’un karşı sokağındaki Al Arez isimli Lübnan lokantasında yediğim muhteşem lezzetli ıspanak mezesini evde de denemeye karar verdikten sonra ortaya çıktı. Açıkçası orada tarif istemek aklıma gelmedi ama yakın bir tat yakalamayı başardım :) Bu arada adres vermiş gibi oldum ama Londra’daysanız ve Türk mutfağından başka tatlara pek açık değilseniz kesinlikle tavsiye ederim; yemekler çok ama çok lezzetli.