KEÇİ PEYNİRLİ VE AVOKADOLU SOMON BONBONLARI

KEÇİ PEYNİRLİ VE AVOKADOLU SOMON BONBONLARI

2014’e girerken yeni yıl soframızın hem görsel hem de lezzet açısından nadide parçalarından oldu somon bonbonları :) Tarifi Flaman televizyonundan uyguladım. Eşim gerçekten bayıldı. :)

Somonun içindeki yumuşacık karışım somonun tadını öyle güzel dengeliyor ki anlatılmaz yaşanır diyoruz ancak :)

Malzemeler (4 adet mini fırın kasesi dolduracak kadar çıktı malzemeden)

6 – 8 dilim somon füme

Bir kaş kaşık sıvıyağ

Tuz ve karabiber

Dolgusunun malzemesi

50 gr. keçi peyniri

Yarım olgun avakado, soyulmuş

1 yeşil elmanın yarısı, soyulmuş,

1 yemek kaşığı misket limonun suyu

1 kaşık ekşitilmiş krema (bkz. Tarifle ilgili notlar)

2 dal frenk soğanı, yıkanıp ince kıyılmış

2 dal dereotu, yıkanmış, ince kıyılmış

Gerekli lutfak araç gereci: 4 adet mini fırın kabı

Yapılışı

1. Önce dolgu malzemesini hazırladım: avakadoyu gelişigüzel küp küp doğrayıp bir kaseye aldım; keçi peynirini ekleyip ezerek birbirine yedirip karıştırdım.
2. Yeşil elmayı küçük küpler halinde doğradım; diğer tüm dolgu malzemeleri ile birlikte avakadolu karışıma ekledim. Iyice karıştırıp bir kenara aldım.
3. Ufak fırın kabımı yağlayıp bu kabın dışına taşacak büyüklükte streç yerleştirdim. 
4. Somon dilimlerinden fırın kabının dibini kapatacak büyüklükte bir parça kesip tabanına yerleştirdim. Dilimin kalan parçasından ufak ufak parçalar keserek bu parçaları fırın kabının iç kenarlarından taşacak şekilde yerleştirdim. Bu arada iyice otursun diye elimle kabın içine bastırdım (bkz. Foto)
5. Dolgu malzemesi ile doldurup somon fümenin taşan kısımlarını üzerine kapattım. 
6. Streç filmin üzerine kapatıp kendi etrafında döndürerek bonbonların sıkışmasını sağladım. Buzdolabına alıp bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yaptım. 

dolgu malzemesi - misket limonu (lime), yesil elma, frenk sogani

somon füme - dilimli

4. adim - somon dilimlerini kaba yaydim

5. adim - keçi peynirli dolgu ile doldurdum

5. adim - somon fümenin taşan kısımlarını üzerine kapattım

6. adim - streçi bonbon sekline getirdim

6. adim - bu sekilde bir kaç saat buzdolabinda beklettim

KEÇİ PEYNİRLİ VE AVOKADOLU SOMON BONBONLARI

KEÇİ PEYNİRLİ VE AVOKADOLU SOMON BONBONLARI

Tarifle ilgili notlar

• Avrupa’da ekşitilmiş krema ayrıca bulunabiliyor. Kremayı azıcık dışarda bekleterek ya da bir kaç damla limon suyu ekleyerek ekşitmek mümkün.