GÜN KURUSU TATLISI

GÜN KURUSU TATLISI

Gün kurusu tatlısının pek çok versiyonunu bulabilirsiniz. Benim aklımda aslında bu şekilde hazırlamak yoktu ancak misafirlerime kallavi bir menü hazırladığım bir günde tatlı biraz daha el oyalamayan şekilde olmak zorundaydı. Şeker kullanmadım, kuru meyvenin kendi şekeri son derece yeterliydi. Dopdolu bir menüden sonra özellikle ağızdaki tadı da yormadan dengeledi. Ve bence şeker bu tadı bozardı zira lezzeti bu denli güzel kılan şey gün kurusunun yanı sıra cevizin bahçeden, kaymağımın bir gün önce kaynattığım taze sütün kaymağından, tereyağının ise yine ev yapımı olmasından idi :) 

Gün kurusunu ise zaten çok severim ama tatlıya da ayrıca çok yakıştığını düşündüğüm için bir kaç kere daha farklı yorumlar getirmeyi de planlıyorum. 

Malzemeler

Ölçü vermiyorum, damak zevkinize göre

Gün kurusu kurusu

İri dövülmüş ceviz

Tereyağı

Üzeri için: kaymak

Yapılışı

1. Kayısıları bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar ılık suda yarım saat beklettim. Suyunu süzdürüp kurumaya bıraktım.
2. Bakır tavamda tereyağını yakmadan erittim; kayısıları ekleyip bir – iki dakika boyunca çevirdim.
3. Servis tabağına yerleştirip üzerine tavadaki tereyağını ve dövülmüş cevizi gezdirdim. Kaymak parçalarını da üzerine yerleştirip sıcak servis yaptım. 

GÜN KURUSU TATLISI

GÜN KURUSU TATLISI