Wednesday, May 15, 2013

KARAMELİZE SOĞANLI TAVUKLU SALATA

KARAMELİZE SOĞANLI TAVUKLU SALATA
Son derece hafif bir lezzet yemek. 

Yapımı son derece pratik. Buyrunuz tarif :)










Malzemeler (1 kişilik)

Yarım tavuk göğ
5 – 6 yaprak kıvırcık
4 – 5 sap roka
1 ufak boy kuru soğan, yarım halkalar şeklinde doğranmış
1 – 2 kaşık ceviz
1 – 2 kaşık kurutulmuş yaban mersini
1 – 2 kaşık  kuru üzüm
Kuru kekik
Bir adet elma
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 – 2 kaşık sızma zeytinyağı

Sosu için:
1 kaşık hardal
1 kaşık sızma zeytinyağı
1 kaşık nar ekşisi
2 kaşık balzamik sirke
Tuz
1 kaşık su

Yapılışı
  1. Elmanın kabuğunu soyup ikiye böldüm; ortasını temizledim. Yarısını küp küp doğradım. Diğer yarısını da ince ince dilimledim.
  2. Yeşillikleri doğrayıp salata kasesinde aldım; kuruyemişi ve elma küplerini ekleyip karıştırdım.
  3. Salata sosunun tüm malzemelerini çırptım; salata kasesindeki malzemelerle karıştırdım.
  4. Tavaya 1 – 2 kaşık zeytinyağını alıp ısıttım; yarım halka şeklindeki kuru soğanı ve şekeri alıp kavurmaya başladım. Soğan karamelize olunca ocağın altını söndürdüm.
  5. Tavuğu kekik ile tatlandırıp ızgara tavasına aldım; arkalı önlü pişirdim.
  6. Tavuğu salatanın üzerine yerleştirdim.
  7. Elma dilimleri ve bir miktar daha kuruyemiş ile süsleyip servis yaptım. 

4. adim - karamelize soganin hazirlanisi

 
5. adim - tavuk izgara
 

KARAMELİZE SOĞANLI TAVUKLU SALATA

No comments: