Deniz börülcesi yemesi son derece hoş bir ot. Yalnız ilk kez mutfağında hazırlamak isteyenler için bir kaç ufak
püf noktası var; onlara dikkat etmek gerekiyor.
Deniz börülcesinin kılçıkları vardır ve ayıklanması gerekir. Bunun için aşağıdaki adımları takip etmek yeterlidir.
Deniz börülcesi seçerken
nelere dikkat etmek gerekir?
Uzun saplı olanları ayıklamak çok daha kolay olduğu
için uzun saplı olanları tercih etmek vakitten bir hayli kazandıracaktır. Aynı
zamanda tabii ki parlak yeşil sapli olanlar seçilmelidir.
Deniz börülcesi nasıl
temizlenir:
Deniz börülcesini kaynatmaya başlamadan
önce kökleri çok çamurluysa suyun altından geçirerek kaba çamurunu akıtabilirsiniz;
gerisi kaynama sırasında dibe çökecektir.
Deniz börülcesi nasıl ayıklanır:
- Deniz börülcesini üzerini geçecek kadar suda 15 – 20 dakika kaynatıp yumuşamasını sağlıyoruz. Bu suya kesinlikle ve kesinlikle tuz eklemiyoruz! Deniz börülcesi kendisinden son derece tuzlu olduğu için hazırlanma aşamalarının hiç birinde tuz istemiyor.
- Yumuşadıktan sonra süzüp ılıtıyoruz. Kök kısımlarını ucundan tutup diğer elimizle bu noktadan itibaren otun etli kısmını aşağı doğru sıyırıyoruz.
 |
| deniz börülcesi nasil ayiklanir? |
Tarifler
Deniz börülcesi ile hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli iki tarif için
buyrunuz (üzerlerine tıklamanız yeterli):
No comments:
Post a Comment