 |
| Izgarada Jumbo Karides |
Dillere destan jumbo karides :)
Normalde zaten sarımsak dövdüğüm zeytinyağında marine ederim ancak yine de Cibalikapı Balıkçısından
yemek kitabımdaki tarifi uyguladım.
Malzemeler
8 adet jumbo karides
2 diş sarımsak, dövülmüş
1 çay kaşığı zencefil tozu
Maydanoz
1/4 fincan soya sosu
1 fincan sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
- Jumbo karidesleri kafa ve kuyruk üzerinde kalacak şekilde ayıkladım. Çenesinin altından itibaren başlayan noktadan itibaren bacakları kendinize çektiğiniz zaman geliyor.
- Maydanoz hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karideslere iyice yedirecek şekilde ellerimle karıştırdım. Kabın üzerini bir streç filmle örtüp buzdolabında marine olmaya bıraktım.
- Tava ızgaramda arkalı önlü pişirerek kıyılmış maydanoz ile servis yaptım (ocak biraz battı malesef)
 |
| 2. adim - jumbo karidesi sarimsakli sosta marine ettim |
|
| 3. adim - Izgarada jumbo karides |
 |
| Izgarada jumbo karides |
Tarifle ilgili notlar:
- Zencefil tozu ile ilgili olarak: Tarifte 1 diş sarımsak iriliğinde taze kök zencefil diyordu; ben elimdekini kullandım.
- Tarifte karidesleri iki saat sosta bekletin diyordu ancak ben bir gece dolapta beklettim (evet yeni yıl akşamında karideslere sıra gelmedi :))
No comments:
Post a Comment