Wednesday, January 16, 2013

IZGARADA JUMBO KARİDES



Izgarada Jumbo Karides
Dillere destan jumbo karides :) 

Normalde zaten sarımsak dövdüğüm zeytinyağında marine ederim ancak yine de Cibalikapı Balıısından yemek kitabımdaki tarifi uyguladım. 






 
Malzemeler
8 adet jumbo karides
2 diş sarımsak, dövülmüş
1 çay kaşığı zencefil tozu
Maydanoz
1/4 fincan soya sosu
1 fincan sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

  1. Jumbo karidesleri kafa ve kuyruk üzerinde kalacak şekilde ayıkladım. Çenesinin altından itibaren başlayan  noktadan itibaren bacakları kendinize çektiğiniz zaman geliyor.
  2. Maydanoz hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karideslere iyice yedirecek şekilde ellerimle karıştırdım. Kabın üzerini bir streç filmle örtüp buzdolabında marine olmaya bıraktım.
  3. Tava ızgaramda arkalı önlü pişirerek kıyılmış maydanoz ile servis yaptım (ocak biraz battı malesef)
2. adim - jumbo karidesi sarimsakli sosta marine ettim
3. adim - Izgarada jumbo karides


Izgarada jumbo karides

Tarifle ilgili notlar:
  • Zencefil tozu ile ilgili olarak: Tarifte 1 diş sarımsak iriliğinde taze kök zencefil diyordu; ben elimdekini kullandım.
  • Tarifte karidesleri iki saat sosta bekletin diyordu ancak ben bir gece dolapta beklettim (evet yeni yıl akşamında karideslere sıra gelmedi :))
 

No comments: