YAZ TÜRLÜSÜ

YAZ TÜRLÜSÜ

Yaz gelince şöyle lezzetlisinden bir yaz türlüsü yapmamak olmaz. Yaz pek gelmedi bu sene gerçi ama olsun :)

Daha önce etli türlü tarifi paylaşmıştım ancak biliyorum ki yemeğinde et olmasından da hoşlanmayan arkadaşlar var :)

Yaz türlüsünün yanına bulgur pilavı ve bol otlu zengin bir cacık çok iyi gider. 

Malzemeler

2 patlıcan, alacalı soyup orta büyüklükte küpler halinde doğranmış

1 kabak, orta büyüklükte küpler halinde doğranmış

2 küçük patates; orta büyüklükte küpler halinde doğranmış

250 gr. taze fasülye, ayıklayıp ikiye – üçe doğranmış

4 adet domates, soyulup orta büyüklükte küpler halinde doğranmış

1 kapya biber, doğranmış

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağı

Tereyağı

Tuz

Yapılışı

1. Tencereye yağları  aldık; soğanı kavurduk. Salçayı alıp kokusu çıkana dek kavurduk.
2. Domatesleri ekleyip pişme sırasına göre önce fasülye, üzerine kabak, üzerine patlıcan, onun da patatesleri koyup kapya biberi ekledik.
3. Tencerenin ağzını kapattık; kısık ateşte kendi suyuyla pişirdik (bkz. Tarifle ilgili notlar)

YAZ TÜRLÜSÜ

Tarifle ilgili notlar:

• Sebzelerin su durumuna göre ocaktan almasına yakın su az kaldıysa sıcak su ekleyip iki taşım daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.
• Bamya seviyorsanız bamya da ekleyebilirsiniz. Patatesle beraber ekleyebilirsiniz.