ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

pismeyi bekleyen zeytinyagli biber dolmasi

Bizim evde biber dolması malesef senelerdir pek pişmez; hane halkı olarak malesef dolmalık biberin tadından pek hazzetmiyoruz. Sarma – dolma ailesinden birşey tüketilecekse bu ya zeytinyağlı yaprak sarması olur; ya da Antep usülü kuru dolmalardan olur (patlıcan, haylan kabağı, kabak – ne varsa). Daha önce bunların tariflerini paylaşmıştım: bu tarifler için burayi tiklayin). 

  

İstanbul usulü zeytinyağlı yaprak sarmasını hazırladıktan sonra içten bir miktar artmıştı; onu da biber dolması olarak denemek istedim. Miktar olarak çok birşey çıkmadı ancak tadımlık olarak yeterliydi. 

Daha önce tarifini paylaştığım bu iç malzemesinin dolmalık bibere de çok yakıştığını, hatta hoşlanmadığımız o sert tadını biraz yumuşattığını söyleyebilirim. 

Malzemeler ve Yapılışı:

1. İç harcının malzemeleri ve yapılışı için burayı tıklamanız yeterli.
2. Daha sonra dolmalık biberlerinizin baş kısımlarını keserek içindeki çekirdekleri temizleyerek iç malzemesini ağzına kadar doldurun. 
3. Tencereye dizerek; tencerenin dibine bir miktar da su ekleyerek kısık ateşte yarım saatte pişirebilirsiniz. 

2. adim

3. adim