BROKOLİ SALATASI

brokoli salatasi

Kolay mı kolay; lezzetli mi lezzetli :)

 

Etin yanına çok yakışıyor :)

Bu akşamki mantarlı antrekot yemeğimizin yanına çok yakıştı mesela :) Enfes mantarli antrekot tarifini almak isterseniz burayı tıklamanız yeterli.

Malzemeler

Brokoli, sapları temizlenip ayıklanmış ve yıkanmış

Sarımsak

Sızma zeytinyağı

Limon suyu

Tuz

Su

Yapılışı

1. Brokoliyi bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha haşlayın. Bu esnada çatalınızla brokolilerin yumuşadığını kontrol edebilirsiniz. Azıcık diri kalması hem besin değeri açısından hem de parlak yeşil rengini koruyup dağılmamasını sağlayacaktır. Salatanın sosunu hazırlarken brokolileri haşladığınız suda ılımaya bırakın.
2. Salata sosu için: sarımsağı tuzda ezin. Limon suyunu, zeytinyağını ve sarımsağı karıştırın. Daha sonra 1 – 2 kaşık brokolinin haşlama suyunu ekleyip iyice çırpın.
3. Brokoliyi süzdürüp servis yapacağınız tabağa alın; sarımsaklı sosunu kaşık kaşık üzerine gezdirin. 

brokoli salatasi

Tarifle ilgili notlar:

1. Miktar vermedim çünkü tüketeceğiniz miktarda oranları göz kararı ayarlayabilirsiniz.
2. Brokoliyi haşladığınız suyu sebze çorbası yapmak için ayırabilirsiniz; ancak hemen tüketmenizde fayda var çünkü anında tadı bozuluyor.