Sunday, July 13, 2014

LİMONLU SARIMSAKLI MAYONEZ


LİMONLU SARIMSAKLI MAYONEZ

Kalamar tavanın ya da fritti denen İtalyanların envai çeşit paneli kızartmalarının yanında yapılan temel soslardan birinin tarifini vereceğim şimdi. Yapımı son derece basit ancak kalamar ve midye tavanıza, panelenmiş sebzelerinize çok yakışan sofistike bir lezzet.  

 



Malzemeler

3 yemek kaşığı mayonez  
1 yemek kaşığı yoğurt (suyundan kaçının)
1 tatlı kaşığı hardal
Bir misket limonun suyu (bkz. Tarifle ilgili notlar)
2 – 3 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
Karabiber 
4 – 5 dal frenk soğanı, ince kıyılmış (bkz. Tarifle ilgili notlar)

Yapılışı:

  1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırdım. Tatların iyice birbirini bulması için birkaç saat dolapta beklettim.


LİMONLU SARIMSAKLI MAYONEZ

Tarifle ilgili notlar

  • Misket limonu kendine has aromasıyla gerçekten harika bir limon türü. Elinizde yoksa normal limon suyuyla da yapabilirsiniz. Ancak miktarı yarım limonun suyuna düşürün.
  • Frenk soğanı benim elimde malesef yoktu ancak orjinal tariflerde kullanılıyor ve tadı inanılmaz zenginleştiriyor. Alternatif olarak bir adet taze soğan kullanabilirsiniz ancak taze soğanınızın tüm sosun tadını bastırmaması için son derece ince bir taze soğan seçmenizi öneririm. Yoksa benim yaptığım gibi es geçebilirsiniz de.


No comments: