YENİ YIL SOFRASI İÇİN LEZZETLİ ÖNERİLER

MUTLU YILLAR!

Yeni yil sofralarına özenmeyenimiz var mı? İster evde kendi kendimize olalım, ister evde eş dost ağırlayalım; ister misafirliğe davetli olalım. Muhakkak özenerek sofra kurulur yeni yılda ve özenli yiyeceklerle donatılır. 

Bu seneki yeni yıl sofrası hazırlıkları için önerilerde bulunmak istedim. Damak zevkinize, kişi sayısına ve bütçenize göre muhakkak güzel kombinasyonlar yakalayıp kendinize göre birşeyler bulabileceğinizi umuyorum. 

MEZELER

Kombinasyonları damak zevkinize göre oluşturmak size kalmış; ancak muhakkak her gruptan bir tane yaparsanız bir taşta çok kuş vurmak garanti :) 

Sebzeliler:

Sağlıklı ve her çeşit ana yemek öncesi masaya uyan enfes bir salata: BROKOLI SALATASI

Brokoli için alternatif olabilecek bir salata: KARNABAHAR SALATASI

Yine brokoli için alternatif olabilir; ikisini birden yapmak yerine sofradaki lezzet dengesini korumak için birini tercih etmenizi öneririm: TAZE BÖRÜLCE SALATASI

Bu salatayı kesinlikle öneriyorum; bildiğimiz usülden patates salatası gibi değil; kendine has bir lezzet. Avrupa’da çok popüler olan bu tarifin yeni yıl sofrasına da çok yakışacağını düşünüyorum. ALMAN USULÜ PATATES SALATASI

Meze tarzı garantili tarif arayanlar için şakşuka önerebilirim: SAKSUKA

Bu tarif de kesinlikle önerdiğim sofranızı zengin gösterecek, etli ya da balıklı ana yemek öncesi çok iyi gidecek bir tarif: KUSKONMAZ MEZESI

Bakliyatlılar

Tam Türk usulü bir sofra hazırlayacaksanız az ölçüde yapıp sofraya koymanızı muhakkak tavsiye ederim: ZEYTINYAGLI BARBUNYA

Bunu yiyip de bayılmayan adam tanımadım :) YARMA SALATASI

Yoğurtlular:

Bakliyat yaptınız, sebzeli yaptınız – yoğurtlu mezesiz olmaz :) YOGURTLU SEBZE SALATASI

Meze tarzı garantili tarif; kendi tarifim yapıyorum diye söylemiyorum, çok süper :) HAVUC TARATOR

Salatalar

Sofrasına özenip de bir miktar süslü ve lezzetli tarif arayanlar için kesinlikle öneririm: TATLI PATATES VE PANCARLI ROKA SALATASI 

Biraz aşağıda pancarla yapabileceğiniz başka bir meze daha var; onda da karar kılabilirsiniz. 

Etliler

Bunların hepsi garanti tarif. Kuru domates dolması aparatif olarak sunabileceğiniz türden. Menüde et varsa tavuklu olanı, balık olacaksa levrekli olanı öneririm. Levrek marine de tabii ki balık sofrası öncesi ideal :)

TAVUKLU KURU DOMATES DOLMASI

LEVREK MARINE

LEVREKLI KURU DOMATES DOLMASI

Diğer

Bu tarif garanti. Ayıla bayıla yemeyen bir Allah’ın kulunu tanımadım :) GIRIT EZMESI

özenli sofralara gerçekten çok yakışacağını düşündüğüm hem görsel hem lezzeti açısından son derece modern bir tarif: KECI PEYNIRLI PANCAR DOLMASI

ARA SICAKLAR

Ara sıcaklardan üç adet seçtim ama hepsi de müthiş. Ben de kendi yeni yıl menüm için bunlara başvuracağım tekrardan :)

TARHANAYA BULANMIS PEYNIRLI KABAK CICEGI DOLMASI

Bu benim kendi reçetem ve muhtesem ötesi; hayalimdeki mükemmel lezzeti yakaladim:) SOFRA VE MUHABBET USULÜ KARIDES IZGARA

SARAP SOSUNDA AKUVADES

ÇORBALAR

Valla çorbalar konusunda iddialıyım; bu tarz çorbaları İstanbul’da  iddialı restoranlarda dahi zor bulursunuz. Avrupa’daki şık restoranlarda ise bu tarz şeyler bulursunuz :) Fark yaratmak istiyorsanız buyrun deneyin derim:)

BOL BAHARATLI KURU FASÜLYE ÇORBASI

FELEMENK USULÜ KEÇİ PEYNİRLİ VE İSLİ ETLİ BALKABAĞI ÇORBASI

Diğer çorba tarifleri için sol taraftaki menüyü kullanabilirsiniz.    

ANA YEMEKLER

Ve gelelim ana yemeklereeee

Etli olarak birşey düşünüyorsanız:

Tam Törkiş styla bir ana yemekten yanaysanız şu iki tarifi öneririm:

TENCEREDE KUZU TANDIR

HÜNKAR BEGENDI 

Daha nötr ve yapımı daha kolay bir et yemeği: MANTARLI ANTREKOT

Balık menüsü yapmak istiyorsanız:

Bu tarif şık Avrupa restoranlarında bulabileceğiniz güzellikte ve özellikte: TATLI PATATESLI VE OTLU FENER BALIGI

Bu da somonla yapılan yine son derece şık ve lezzetli bir tarif; yine evde restoran tandansı yakalamak istiyorsanız öneririm :)  PAZI YAPRAGINDA PORTAKAL SOSLU SOMON

Yine denemediyseniz kesinlikle herkesi memnun edeceğiniz bizden bir lezzet: ASMA YAPRAGINDA CIPURA

Tavuklu ve pratik tarif düşünüyorsanız bu bol baharatlı modern mutfak tarifini öneririm: ADACAYINDA BAHARATLI TAVUK PIRZOLA

ESLIKCILER:

Ana temek yanına eşlikçi önerileri:

FIRINDA BAHARATLI PATATES

SEBZE GARNITÜR

KESTANELI IC PILAV

BELCIKA USULÜ PATATES GRATEN

MUTLU YILLAR!